Cook & Chill

Wasmiddel tablet (100 st.)

Spoel / ontkalk tablet (50 st.)

• "LENGTHWISE" oven laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 50 Kg.
• Zijstructuren op 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• Ingebouwde handdouche met slanghaspel.
• Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. AC/SE...)
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter om vervuiling van de onderdelen te voorkomen (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookruimte: volledig gelast, volledig afgedicht, hoeken en randen afgerond zonder ruwheid. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookkamer. Dubbel diepgetrokken bodem die de condensatie van het vet scheidt in de richting van de afvoer. De stoomcondensor verlaagt standaard de temperatuur van het condensaat bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Gemakkelijk afneembare platina deurstructuur. Gemakkelijk te verwijderen warmteroosters. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten van koken mogelijk maakt.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de ruiten zorgt voor een betere thermische isolatie. Micro-schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen van de deur. Zijdelingse LED-verlichting voor een volledig zicht op de kookkamer. Elektrische verwarming: via roestvrijstalen gepantserde ringweerstanden achter de ventilatordeflectoren. Stoom: via roestvrijstalen gepantserde weerstanden in een externe boiler (AISI 316 roestvrij staal). 7" TOUCH SCREEN bedieningspaneel met frontale toegang, eenvoudig en snel onderhoud, beschermingsklasse IPX5 (tegen waterstralen). "Energy Star"-certificering.

Optioneel: communicatiemodule voor oven & "TOUCH" cel (zie: AC/CMAF-X)

• "LENGTHWISE" oven laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 30Kg.
• Zijstructuren op 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• Ingebouwde handdouche met slanghaspel.
• Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. AC/SE...)
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter om vervuiling van de onderdelen te voorkomen (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookruimte: volledig gelast, volledig afgedicht, hoeken en randen afgerond zonder ruwheid. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookkamer. Dubbel diepgetrokken bodem die de condensatie van het vet scheidt in de richting van de afvoer. De stoomcondensor verlaagt standaard de temperatuur van het condensaat bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Gemakkelijk afneembare platina deurstructuur. Gemakkelijk te verwijderen warmteroosters. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten van koken mogelijk maakt.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de ruiten zorgt voor een betere thermische isolatie. Micro-schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen van de deur. Zijdelingse LED-verlichting voor een volledig zicht op de kookkamer. Elektrische verwarming: via roestvrijstalen gepantserde ringweerstanden achter de ventilatordeflectoren. Stoom: via roestvrijstalen gepantserde weerstanden in een externe boiler (AISI 316 roestvrij staal). 7" TOUCH SCREEN bedieningspaneel met frontale toegang, eenvoudig en snel onderhoud, beschermingsklasse IPX5 (tegen waterstralen). "Energy Star"-certificering.

Optioneel: communicatiemodule voor oven & "TOUCH" cel (zie: AC/CMAF-X)

• "LENGTHWISE" oven, laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 30Kg.
• 1 transferwagen en 1 afneembare lader op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• Ingebouwde handdouche met slanghaspel.
• Trolley & lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref.: AC/2P2...)
• Bodemsluitplaat geïntegreerd in de deur
• Verstelbare roestvrijstalen poten
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter om vervuiling van de onderdelen te voorkomen (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookruimte: volledig gelast, volledig afgedicht, hoeken en randen afgerond zonder ruwheid. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookkamer. Dubbel diepgetrokken bodem die de condensatie van het vet scheidt in de richting van de afvoer. De stoomcondensor verlaagt standaard de temperatuur van het condensaat bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Gemakkelijk afneembare platina deurstructuur. Gemakkelijk te verwijderen warmteroosters. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten van koken mogelijk maakt.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de ruiten zorgt voor een betere thermische isolatie. Micro-schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen van de deur. Zijdelingse LED-verlichting voor een volledig zicht op de kookkamer. Elektrische verwarming: via roestvrijstalen gepantserde ringweerstanden achter de ventilatordeflectoren. Stoom: via roestvrijstalen gepantserde weerstanden in een externe boiler (AISI 316 roestvrij staal). 7" TOUCH SCREEN bedieningspaneel met frontale toegang, eenvoudig en snel onderhoud, beschermingsklasse IPX5 (tegen waterstralen). "Energy Star"-certificering.

Optioneel: communicatiemodule voor oven & "TOUCH" cel (zie: AC/CMAF-X).

Kookplaat anti kleef, GN 1/1 h60 mm

Steun met struktuur bakplaat voor oven 6 & 10x GN 1/1

Rookkamer voedsel voor ovens

Zak met kerzen houtsschilfers voor AC/SMK

Zak met esdoorn houtsschilfers voor AC/SMK

Zak met notenhoutsschilfers "Hickory" voor AC/SMK

Zak met eiken houtsschilfers voor AC/SMK

Struktuur (Dx & Gx) platen 600x400, voor ovens 6x GN 1/1

Gasoven, "TOUCH" directe stoom en convectie 10x GN 1/1+Cleaning

Struktuur (Dx & Gx) platen 600x400, voor ovens 6x GN 1/1

Struktuur (Dx & Gx) platen 600x400, voor ovens 10x GN 1/1

Steun met struktuur bakplaat voor oven 6 & 10x GN 1/1

Struktuur (Dx & Gx) platen 600x400, voor ovens 10x GN 1/1

Steun voor ovenschalen 6-10 GN1/1

Struktuur 600x400 steun/kast ovens 6 & 10 GN 1/1

Struktuur 600x400 steun/kast ovens 6 & 10 GN 1/1

4 verstelbare poten voor oven 6 & 10x GN 1/1 - GN 2/1

4 verstelbare poten voor oven 6 & 10x GN 1/1 - GN 2/1

Verhoging steun of kast voor oven 6x GN 1/1

Verhoging steun of kast voor oven 6x GN 1/1

4 verstelbare wielen, 2 met rem, voor oven 20 GN 1/1 & 2/1

• "LENGTHWISE" oven, laadvermogen schalen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
• Laadvermogen 50 Kg.
• Zijstructuren op 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• Ingebouwde handdouche met slanghaspel.
• Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. : AC/SE...).
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, voorkoming van vervuiling van onderdelen (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder enige ruwheid. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstructuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: via gepulseerde branders en geribbelde warmtewisselaars (verhogen de efficiëntie en besparen tot 20% gasverbruik en verminderen schadelijke emissies met 20%). Stoomproductie: via externe gasboiler (AISI 304 roestvrij staal). Bedieningspaneel: 7" "TOUCH SCREEN" met frontale toegang, eenvoudig en snel onderhoud. Beschermingsklasse: IPX5 (tegen waterstralen). Certificering: "Energy Star".

Optioneel: communicatiemodule voor oven & "TOUCH" cel (zie: AC/CMAF-X).

4 verstelbare wielen, 2 met rem, voor oven 20 GN 1/1 & 2/1

Struktuur GN 1/1 steun/kast oven (complementair)

• "LENGTHWISE" oven laadvermogen schalen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
• Laadvermogen 30 Kg.
• Zijstructuren op 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• Ingebouwde handdouche met slanghaspel.
• Structuur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. : AC/SE...).
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, voorkoming van vervuiling van onderdelen (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder enige ruwheid. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstructuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: via gepulseerde branders en geribbelde warmtewisselaars (verhogen de efficiëntie en besparen tot 20% gasverbruik en verminderen schadelijke emissies met 20%). Stoomproductie: via externe gasboiler (AISI 304 roestvrij staal). Bedieningspaneel: 7" "TOUCH SCREEN" met frontale toegang, eenvoudig en snel onderhoud. Beschermingsklasse: IPX5 (tegen waterstralen). Certificering: "Energy Star".

Optioneel: communicatiemodule voor oven & "TOUCH" cel (zie: AC/CMAF-X).

Steun met struktuur bakplaat voor oven 6 & 10x GN 1/1

Steun met struktuur bakplaat voor oven 10x GN 2/1

Steun met struktuur bakplaat voor oven 6 & 10x GN 1/1

Kookplaat aluminium gebak - bakkerij, GN 1/1 h40 mm

• "LENGTHWISE" oven, laadvermogen schalen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
• Laadvermogen 100 Kg.
• 1 transferwagen en 1 afneembare lader op nog geen 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• Ingebouwde handdouche met slanghaspel.
• Trolley & lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref. : AC/2P2...).
• Bodemsluitplaat geïntegreerd in de deur.
• Verstelbare roestvrijstalen poten.
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, voorkoming van vervuiling van onderdelen (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder enige ruwheid. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstructuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: via gepulseerde branders en geribbelde warmtewisselaars (verhogen de efficiëntie en besparen tot 20% gasverbruik en verminderen schadelijke emissies met 20%). Stoomproductie: via externe gasboiler (AISI 304 roestvrij staal). Bedieningspaneel: 7" "TOUCH SCREEN" met frontale toegang, eenvoudig en snel onderhoud. Beschermingsklasse: IPX5 (tegen waterstralen). Certificering: "Energy Star".

Optioneel: communicatiemodule voor oven & "TOUCH" cel (zie: AC/CMAF-X).

Sluitplaat onderaan, oven 20x GN 2/1

Elektrische oven ."TOUCH" met boiler, stoom en convectie 6xGN1/1+ Cleaning

Sluitplaat onderaan, oven 20x GN 1/1

Elektrische oven ."TOUCH" met boiler, stoom en convectie 10xGN1/1+ Cleaning

USB kerntemperatuur meter voor vacuum koken

Electrische oven met boiler, stoom en convectie 10x GN 1/1+ Cleaning

Ondersteunende structuur voor spiesjes oven GN 1/1 & 2/1

Functies (versie A):
Perfect bakken dankzij de "intelligente" stoomcontrole (CCHY).
- 20 programma’s voorgeselecteerd en 100 vrije.
- Automatische voorverwarming van de bakkamer.
- Thermostaat van 25 tot 300°C.
- Timer van 1 min tot 8 h met CCRT functie, specifiek voor het bakken op lage temperatuur (CCBT), die de resterende tijd inschat om het bakken te beëindigen.
- Controle met een sonde met 6 voelers.
- Automatische snelkoeling van de bakkamer (CCRR).
- Automatisch reinigingssysteem (CCNA).

Stoomproductie :
Stoomgeneratie met boiler, ideaal om een perfect bakresultaat te garanderen, homogeen en besparend. Standaard uitgerust met
een stoomcondensor die de temperatuur vermindert van het condenswater bij de afvoer en die verhindert dat de stoom ontsnapt
bij het openen van de deur.

HACCP:
Mogelijkheid tot het opvragen van de kookgegevens, ofwel met de printer van de oven (in optie) of onmiddellijk op een computer.

Technische eigenschappen:
- Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels.
- Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR) met 2 versnellingen, garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
- Deur met dubbel glas: ergonomisch en warmtewerend handvat, automatische sluiting met beveiliging om toevallig openen te vermijden, condenswateropvang ingebouwd in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren om het reinigen te vereenvoudigen en een perfecte hygiëne te garanderen. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen.
- Elektrische verwarming: cirkelvormige gepantserde weerstanden in RVS geplaatst achter de ventilatordeflectoren. Stoomgenerator: gepantserde weerstanden in RVS in een externe boiler.
- Bedieningspaneel met digitale aflezing: duidelijk en logisch concept, met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, waterdicht "IPX5.
- Toebehoren inbegrepen: struktuur met vertikale pas van 65 mm "anti-omkantelbaar", sonde met 6 voelers, sproeikraan"met oproller ingebouwd.

NB: geleverd zonder roosters.

Steun met struktuur bakplaat voor oven 10x GN 2/1

Gasoven met boiler, stoom en convectie 10x GN 1/1+ Cleaning

Steun met struktuur bakplaat voor oven 10x GN 2/1

Elektrische oven ."TOUCH" met boiler, stoom en convectie 6xGN1/1+ Cleaning + Steun met struktuur bakplaat voor oven 6 & 10x GN 1/1

Kookplaat anti kleef, GN 1/1 h60 mm

Kookplaat anti kleef, GN 1/1 h40 mm

Rooster in aluminium GN1/1, voor 28 aardappelen

Inrijwagen & lader 16x GN 2/1 (80mm)

Inrijwagen & lader 20x GN 1/1 (63mm)

Inrijwagen & lader 20x GN 1/1 (63mm)

Inrijwagen & lader 20x GN 1/1 (63mm)

Inrijwagen & lader 16x GN 1/1 (800mm)

Inrijwagen & lader 16x GN 1/1 (800mm)

Inrijwagen & lader 16x GN 2/1 (80mm)

Inrijwagen & lader 20x GN 2/1 (63mm)

Inrijwagen & lader 16x 600x400 (80 mm), 20x GN 1/1

4 spiesjes "groot" oven GN 1/1

• Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 100 Kg.
• 1 transferwagen en 1 afneembare lader met 63 mm "anti-tipping".
• Kerntemperatuursonde.
• Trolley & lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref.: AC/2P2...).
• Bodemsluitplaat geïntegreerd in de deur.
• Verstelbare roestvrijstalen poten.
• NB: geleverd zonder roosters en GN-schotels.

 

• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoging van het rendement en besparing tot 20% van het gasverbruik en 20% van de schadelijke uitstoot), stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8u, ...) met digitale aflezing: duidelijk en logisch concept, met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, beschermingsindicatie IPX5 (tegen de waterstralen).

Neutrale kast met deuren, ovens 6 & 10x GN 1/1

Neutrale kast met deuren, ovens 6 & 10x GN 1/1

Neutrale kast met deuren, ovens 6 & 10x GN 1/1

Neutrale kast met deuren, ovens 6 & 10x GN 1/1

• Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 50 Kg.
• Zijstructuren met 65 mm "anti-kanteling".
• Kerntemperatuursonde.
• NB: geleverd zonder roosters en GN-schotels.

 

• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoging van het rendement en besparing tot 20% van het gasverbruik en 20% van de schadelijke uitstoot), stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8u, ...) met digitale aflezing: duidelijk en logisch concept, met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, beschermingsindicatie IPX5 (tegen de waterstralen).

Neutrale kast met deuren, oven 10x GN 2/1

Neutrale kast met deuren, oven 10x GN 2/1

Warmkast met deuren, ovens 6 & 10x GN 1/1

Warmkast met deuren, ovens 6 & 10x GN 1/1

Inrijwagen & lader 20x GN 2/1 (63mm)

Warmkast met deuren, oven 10x GN 2/1

Inrijwagen & lader 16x 600x400(80mm) 20xGN2/1

Inrijwagen & lader 16x 600x400(80mm) 20xGN2/1

Inrijwagen & lader 16x 600x400 (80 mm), 20x GN 1/1

Warmkast met deuren, oven 10x GN 2/1

6 spiesjes "klein" oven GN 2/1

Kookplaat anti kleef, GN 1/1 h 20 mm

Inrijwagen voor frontale lader oven 10x GN 2/1

• Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 30 Kg.
• Zijstructuren op 65mm "anti-omkantelbaar".
• Kerntemperatuursonde.
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.

 

• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels. Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie "behoud" (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
• Deur met driedubbele beglazing: ergonomische en hitte-isolerende handgreep, automatische sluiting met tweestaps veiligheidsopening ter bescherming tegen stoomuitstoot, geïntegreerde condensopvang in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudig schoonmaken en perfecte hygiëne. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoging van het rendement en besparing tot 20% van het gasverbruik en 20% van de schadelijke uitstoot), stoom door vernevelaar. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C. Timer van 1 min tot 8u, ...) met digitale aflezing: duidelijk en logisch concept, met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, beschermingsindicatie IPX5 (tegen de waterstralen).