Sous vide apparaten lage T°

• Kuip GN 1/1-h 207 mm (187 mm, met bodemrooster)
• Capaciteit van de kuip 26,5 Lit (Nuttige inhoud 22 Lit).
• Elektronische regeling T° 24° tot 99°, digitaal display (temperatuur in °C of °F), hoge precisie (Delta-T 0,2 C°), 5 voorgeprogrammeerde programma's in het geheugen (kan naar wens worden gewijzigd) of handmatige bediening (temperatuur + tijd).
• Verwarmingsweerstand beschermd door een roestvrijstalen rooster, waardoor contact met de zakken wordt vermeden.
• Athermische handgrepen aan de zijkant (voor eenvoudige bediening).
• Roestvrijstalen deksel als standaard toebehoren (snellere voorverwarming, minder energieverbruik).
• Realisatie kuip in roestvrij staal AISI 304, frame AISI 430.
• Apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen (CE).

Algemene kenmerken:

• Kuip GN 1/1-h 200mm, kuipinhoud 27 liter.
• Warmtewerende handvaten (voor eenvoudig transport).
• Transparant deksel in polycarbonaat, standaard (minder energieverbruik).
• Realisatie in R.V.S. AISI 304.

Algemene kenmerken:

• Kuip GN 2/1-h 200mm, kuipinhoud 27 liter.
• Warmtewerende handvaten (voor eenvoudig transport).
• Transparant deksel in polycarbonaat, standaard (minder energieverbruik).
• Realisatie in R.V.S. AISI 304.

• Elektronische T°-regeling: 20°C tot 95°C, hoge precisie (0.03°C), 25 voorgeprogrammeerde programma's (te veranderen naar keuze) of een handmatige modus.
• Watermenger, om een constante temperatuur te behouden.
• Mogelijkheid van uitgestelde start voor elk programma van 10 minuten tot 24 uur (in stappen van 10 minuten).
• Snelle verandering van display tussen geselecteerde T°, werkelijke T°, vooraf ingestelde tijd, resterende tijd en C° naar F° weergave.
• Klem voor alle verpakkingen (max.165 mm hoogte - max. 50 liter)
• Handvat in RVS.
• Beveiliging en roerder beschermd door roestvrijstalen rooster.
• Vervaardigd van RVS (AISI 304) (IP X3).

Bestaande uit:

1xHOT-BLOC/N
1xV2/1C

- Bestaande uit:

1xHOT-BLOC/N
1xV1/1C

• Elektronische T°-regeling: 20°C tot 95°C, hoge precisie (0.03°C), 25 voorgeprogrammeerde programma's (te veranderen naar keuze) of een handmatige modus.
• Watermenger, om een constante temperatuur te behouden.
• Mogelijkheid van uitgestelde start voor elk programma van 10 minuten tot 24 uur (in stappen van 10 minuten).
• Snelle verandering van display tussen geselecteerde T°, werkelijke T°, vooraf ingestelde tijd, resterende tijd en C° naar F° weergave.
• Klem voor alle verpakkingen (max.165 mm hoogte - max. 50 liter)
• Handvat in RVS.
• Beveiliging en roerder beschermd door roestvrijstalen rooster.
• Vervaardigd van RVS (AISI 304) (IP X3).

- Bestaande uit:

1xHOT-BLOC
1xV1/1C

- Elektronische controle: temperaturen van 20°C tot 95°C, hoge nauwkeurigheid (0.03°C), 5 voorgeprogrammeerde programma's (te veranderen naar keuze) of een handmatige modus.
- Watermenger, om een constante temperatuur te behouden.
- Klem voor alle verpakkingen (max.165 mm hoogte - max. 50 liter)
- Handvat in RVS.
- Veiligheid en beschermd door een roestvrij stalen rooster roerder.
- Vervaardigd van RVS (AISI 304) (IP X3).

PLUS:
Een belangrijke innovatie voor het koken, pasteuriseren en regenereren van vacuüm verpakte voedingsmiddelen. Hoge precisie, voor alle soorten van koken van vlees, vis, groenten,... Een verbluffend resultaat, altijd sappig, een zachte textuur, een natuurlijke smaak en vooral minder gewichtsverlies (-25% in vergelijking met traditionele methodes). Ideaal voor hotels, restaurants, traiteurs, banketdiensten, ....