Bakkerij koel- en vrieskasten
Bakkerij koel- en vrieskasten
Bakkerij koel- en vrieskasten zijn speciaal ontworpen voor de behoeften van bakkerijen, met functies zoals het ondersteunen van bakkerijmaten (60x40 cm of 60x80 cm), snelle afkoeling, en een stabiele temperatuur en luchtvochtigheid. Ze zijn robuust, gemakkelijk schoon te maken en zorgen voor optimale versheid en kwaliteit van producten.
De geur van versgebakken brood, de perfecte textuur van luchtig gerezen deeg en patisserie die zijn frisheid behoudt – dat begint allemaal met de juiste koeling. De bakkerskasten van Hartman en zn Horeca zijn speciaal ontworpen om deeg optimaal te laten rijpen en ingrediënten vers te houden, zodat u altijd de beste kwaliteit bakt.
In een drukke bakkerij is controle over temperatuur en luchtvochtigheid essentieel. Onze bakkerskasten bieden de ideale omgeving voor gisten, rijzen en bewaren, met een nauwkeurige temperatuurregeling en voldoende opslagcapaciteit. Dankzij robuuste roestvrijstalen rekken en een slimme luchtcirculatie blijft uw deeg in topconditie, klaar om omgetoverd te worden tot het perfecte brood of gebak.
Of u nu werkt in een ambachtelijke bakkerij, een patisserie of een horecakeuken, een Hartman en zn Horeca bakkers koel of vrieskast helpt u om consistent de hoogste kwaliteit te leveren. Ontdek de kunst van perfect rijzen en koelen – dag na dag, brood na brood.
Hartman en zn Horeca heeft een breed assortiment Bakkerij koel- en vrieskasten heeft u verder nog vragen neem dan contact met ons op en wij helpen u graag verder.
Belangrijkste kenmerken en voordelen: •
Bakkerijmaten:
De kasten zijn ontworpen om bakplaten en -roosters van 60x40 cm of 60x80 cm te kunnen plaatsen, wat efficiëntie en tijdsbesparing oplevert tijdens het bakproces. •
Snelle afkoeling:
Ze zijn uitgerust met krachtige ventilatoren en grote verdamper oppervlakken om producten snel en gelijkmatig af te koelen, waardoor de versheid behouden blijft. •
Optimale temperatuur en luchtvochtigheid:
De kasten bieden de mogelijkheid om temperatuur en luchtvochtigheid apart in te stellen, cruciaal voor het behoud van de kwaliteit van verschillende bakkerijproducten. •
Hygiëne en reiniging:
De robuuste constructie en gladde oppervlakken maken de kasten gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten, wat essentieel is voor de hygiëne in de bakkerij. •
Duurzaamheid en betrouwbaarheid:
Bakkerij koel- en vrieskasten zijn ontworpen om lang mee te gaan en bestand te zijn tegen de eisen van een drukke bakkerijomgeving. •
Ruimtebesparing:
Koelwerkbanken combineren werkruimte met koeling, waardoor de beschikbare ruimte in de bakkerij optimaal wordt benut. •
Flexibele opslag:
Ze bieden diverse mogelijkheden voor het opslaan van ingrediënten en producten, zoals planken, lades en compartimenten, afhankelijk van de specifieke behoeften van de bakkerij.
Soorten koeling: •
Statische koeling:
Eenvoudige koeling met beperkte luchtcirculatie, geschikt voor kasten die niet vaak worden geopend. •
Statisch geventileerde koeling:
Een statische koeling met een ventilator voor betere luchtcirculatie, waardoor temperatuurverschillen verminderen. •
Geforceerde koeling:
Snelle en gelijkmatige koeling door geforceerde luchtcirculatie, maar kan bepaalde producten sneller doen uitdrogen
